Herzlich Willkommen
Schön, dass du dir schon im Vorfeld so viele Gedanken machst
Also ich bin kein Freund des handelsüblichen, industriellen Futters: alt, überlagert, zu einseitig, mit fragwürdigen Zusätzen. Viele hier bestellen bei Online-Futterhändlern wie **** etc. (Auswahl hier. Die bieten nicht nur gesunde und reichhaltige Körnermischungen an, sondern auch tolles Ergänzungsfutter wie verschiedene Grassamen, artgerechte Knabbereien, Kräuter- und Gemüsemischungen. Meistens gibt es auch interessantes, artgerechtes Spielzeug und Ausstattung, so dass sich eine Bestellung immer lohnt. Auch eine Vogellampe und einen Infrarot-Dunkelstrahler (Wärme für den Krankheitsfall) kannst du dort erstehen.
Bei nur zwei Vögeln würde ich das Futter nicht selber mischen, weil du von jeder Saat eine gewisse Menge bestellen und dann bei dir lagern müsstest. Auch bei vier Wellis vertraue ich auf die angebotenen Körnermischungen (auch da hast du Auswahl) und verzichte darauf, allzu viel Futter bei mir zu lagern, das eventuell dann alt wird oder Futterschädlinge anzieht.
Ich strecke das normale Futter gerne mal mit magerem Knaulgras und biete ansonsten regelmäßig Vogelmiere, Löwenzahn, Blütenmischung usw. an (was man im Sommer natürlich frisch pflücken kann). Wald- und Baumsaaten gibt es auch ab und zu, nur bin ich bei zu ölhaltigen Sämereien eher zurückhaltend (Übergewicht, Leberverfettung).
Du kannst jede der genannten Sorten als Einstreu verwenden, biete aber auf jeden Fall ein Schälchen mit Vogelgrit an. Ich verwende nur frisches Leitungswasser (trinke ich selber auch), mache aber keine Vitamine rein. Normalerweise sollten deine Wellis keine Vitaminzusätze brauchen, außer du merkst, dass sie beispielsweise während einer starken Mauser zu stark abbauen.