Also vorstellen kann ich es mir auch nicht. Mit Hirse hat man sehr selten Probleme und die wird auch gut getestet. Aber Schimmel kann schon man vorkommen, nur das muss dann halt gut getestet werden. Die Aussage, es könnten eventl. Schimmelsporen sein, finde ich daher komisch.
Aber so wie das klingt, finde ich es unkundig. Amtstierärztin klingt auch nicht so danach. Ich würde, wenn ihr da bleiben wollt, auf einen Kropfabstrich drängen und eine ordentliche Diagnostik.

Wir wollten dann im Laden einen anderen Welli aus dem Käfig nebenan holen,
Als Ersatz oder als Partner? Oder wollt ihr den anderen nicht wiederhaben? Ich hoffe, ich versteh das jetzt nicht falsch.

So ein Hustenanfall ist aber nicht normal, das ist ein ernstes Zeichen.
Es gibt auch gefühlte tausend Erkrankungen, die sowas auslösen kann. Wahrscheinlich ist da eine bakterielle Erkrankung der Atemwege.

Ich hoffe, die Henne ist da nicht angesteckt wurden und kann sinnvoll behandelt werden.

lg Jule