Das ist eben die Vertrauensbasis die da sein sollte...
Ich würde an deiner Stelle die Tiere auf keinen Fall mit den Händen greifen und irgendwo hin setzten, dass sie zum Käfig zurück fliegen müssen! Das is einfach Stress pur für die Tiere und Angst haben sie dabei auch. Du solltest sie nie zu irgendetwas zwingen. Das wäre wie wenn z.B. deine Mutter dich mit einer Reitgerte zum Joggen antreiben würde *lach*
Wenn sie jetzt deshalb Angst vor deiner Hand haben ist das ganz normal.
Die erste Maßnahme wäre bei dir jetzt: Vertrauen wieder herstellen bzw aufbauen. Dazu: Vögel nie bedrängen, wenn sie jetzt nicht fliegen wollen, fliegen sie jetzt halt erstmal nicht. Hände nur in den Käfig für Futter und Wasserwechsel, dass sie den als sicheren Rückzugsort haben.
Wenn sie draußen sind, kannst du ihnen aus der Hand KoHi anbieten (eine ganze Rispe in die Hand nehmen und sehr langsam zu ihnen bewegen und sie z.B. am Rand des Käfigdachs anbieten, dass sie es sehen) und dann heißt es warten und Geduld haben, bis sie von selbst zu dir kommen. Wenn das funktioniert, kannst du überhaupt erst wirklich ans clickern denken. Immer wenn sie dann kommen, um zu knabbern, clicken. Auch das clicken könnte ihnen am Anfang Angst machen, weil es ein unbekanntes Geräusch ist. Alles langsam Schritt für Schritt. Auch das Üben solltest du nicht zu lange machen- lieber 3-4 mal am Tag dafür nur 5 min am Stück. Das wird jetzt nicht alles innerhalb von einer Woche funktionieren. Behalte immer im Hinterkopf, dass Vögel Fluchttiere sind. Deshalb viel Geduld und lieber einen Schritt sehr oft wiederholen bis es wirklich sitzt und sie keine Angst haben, als sie zu überfordern.

Was noch helfen kann: biete ihnen im Käfig ein fettarmes Grundfutter an, dann haben sie größere Lust auf KoHi. Rote Kolbenhirse schmeckt meinen z.B. auch viel besser als die gelbe. Sie hungern lassen, dass sie zu dir zur KoHi kommen, solltest du natürlich nicht machen Als "Grundregel" gilt: 2 Esslöffel Futter pro Vogel am Tag. Das reicht den Kleinen.
Was bietest du denn für ein Grundfutter an? (kannst mir gerne auch eine PN schreiben, wenn du da eine Empfehlung möchtest für ein anderes Futter)

glg Merle