Hallo Sarah,

ich habe bisher nur Erfahrung mit dem Einfrieren von halbreifer Kolbenhirse und Senegal- und Rispenhirse. Diese sind recht fest in ihrer Konsistenz und ließen sich sehr gut in kleinen Portionen einfrieren.

Ansonsten würde ich das ähnlich sehen wie bei Lebensmitteln für Federlose. Ich denke, der Zeitraum in dem Vitamine erhalten bleiben ist auf einige Monate begrenzt. Daher würde ich das spätest zu erntende Frischgrün zum Einfrieren verwenden.

Ich friere gelegentlich Gewürzkräuter wie Koriander, Minze etc. ein. Diese sind nach dem Auftauen tatsächlich matschig und taugen nur noch zum Kochen. Ich vermute mit Löwenzahn sieht es ähnlich aus.

Vielleicht kannst du Golliwoog auf der Fensterbank über den Winter halten. Dieser ist ebenfalls eine gute Quelle für Vitamine und evtl. auch Kalzium (da bin ich nicht ganz sicher).

Bietest du deinen Wellis Kalkstein, Sepiaschale, Grit etc. an? Darüber haben sie auch eine gute Versorgung mit Mineralien.

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