Ich vermute, dass das wahlweise überschüssige Energie ist oder ein Konflikt zwischen möchte gern Hirse fressen, hat aber Angst vor der Hand.
Ich würde ihnen eine Weile die Hirse am langen Stil reichen, so dass sie nicht auf die Hand müssen und den Stil dann immer kürzer machen, bis du sie aus der Hand füttern kannst (direkt vor dem Schnabel). Und dann sehen, ob er immer noch beißt. In dem Fall immer die Hirse wegnehmen, wenn er Angstalten dazu macht und wieder hinhalten, wenn er ruhig ist, so dass er lernt, dass er Hirse bekommt, wenn er nicht beißt.

LG von
Fidi