Das sind sie definitiv. Und das Gute ist, wenn sie daran knabbern, muss man keine Angst haben, dass es giftig sein könnte, weil die Beschichtung zum Glück ungiftig ist.
Das Dach könnte man theoretisch auch öffnen, das nutze ich aber zum Beispiel gar nicht. Stattdessen liegt bei mir eine Korkröhre, eine Nagerbrücke, ein Knabbersträußchen und ab und an eine Wühlschale drauf. Da bei mir nur ein Welli fliegt (bzw. bis auf wenige Ausnahmen), sitzt dieser eigentlich täglich oben drauf und klettert auf dem Dach rum.

Achja, und du könntest Edelstahlnäpfe verwenden, diese lassen sich von außen durch Klappen rausnehmen und befüllen. In der Madeira III sind 5 Öffnungen von außen, müsste bei allen Modellen so sein. Dann kann man 2 für Futter, einen für Wasser und einen für Grit nehmen und kann alles von außen reinigen/neu befüllen. Gibt auch Napfdächer, die es dafür extra gibt. Dann fällt nichts in die Näpfe.